Qazaqtyń "Ratatýı" atanǵan eń jas aspazynyń Esimi – Ramazan Ahmet. Túrkistan qalasynyń týmasy. 12 jasynan bastap ashanaǵa qyzyǵýshylyǵy oıanyp, anasymen birge tátti taǵamdar daıyndaı bastaǵan. Úıiniń sútkenjesi oqýǵa túse almasa da, bolashaqta álemge áıgili aspaz bolatynyna senimdi. Armany – franýzdyq "Mıshlen" juldyzyn ıemdený. Bul týraly Eýrazııa birinshi arnasy habarlaıdy.
Ramazan Ahmet, aspaz:
– Birinshi jasaǵan tamaǵym kýrıa men jumyrtqa boldy. 15 jasymda 240 myń aılyqqa aspaz bolyp jumys jasadym. Kóptegen kýhnıany úırendim. Arabskıı, kavkazskıı, grýzınskıı, votochnyı dy jasap, qazaqshamen qosyp 17 jasymda úlken restorannyń shef-povory boldym.
Ramazan túrli eldiń ashanasyn tolyqtaı meńgergen. Qazir ózi shákirt tárbıeleýde. Eń úlkeni 40 jasta. Qazaqtyń Ratatýıi myńnan asa dámdi tamaqtyń túrin enshilegen. Tipti, óziniń avtorlyq qospalaryn oılap tapqan. Ramazan Ahmet, aspaz:
– Úsh jyldyń ishinde 600-den astam tamaqtyń túrlerin úırendim, qalǵanyn barlyǵy fantazııasyna baılanysty, sol úshin meni "Ratatýı" dep atap ketti. Eshkim jep kórmegen japondyq kýhnıany sýshıǵa qazy jasap shyǵardym, semgamen manty jasadym. Onyń ishinde semga bolady. Testasyn ıkramen jasadym, al ishindegi nachınkasyn semgamen jasadym, qoıdyń maıymen qostym.
