Қазіргі жұмыс, оқу, күнделікті жоспарлар, түрлі оқиғалар және т. б. біз барлығын үлгеруге тырысамыз, бірақ кейде қарапайым нәрселерге – дұрыс тамақтануға уақыт жетпейді. Жасыратыны жоқ, біз жейтін тамақтың сапасы өмір сапасына толығымен әсер етеді. Әрине, пайдалы тамақ, дұрыс су ішу режимі және жаттығу өмірдің ажырамас көзі болып табылады.
Пайдалы және жеуге болмайтын нәрселер туралы көптеген пікірлер мен тұжырымдамалар бар, сондықтан бұл мәселеде біржақты болу қиын. Бірақ бір нәрсені ғана сеніммен айтуға болады: адам өзінің ағзасын немен толтырсада, барлығына өзі жауапты. Сіз, әрине, дұрыс тамақтану пирамидасы немесе дұрыс тағамдар пирамидасы білетін боларсыз, олар ақуыздар, көмірсулар, өсімдік майлары, дәрумендер және т.б. бар. Бірақ кейде дүкен сөрелерінде ұсынылған әртүрлі өнімдердің көптігін көрмей, азғыруларға қарсы тұру қиын. Ең бастысы - өзіңізбен ымыраға келу және сіз өзіңіздің денсаулығыңыз үшін жауапты екеніңізді түсіну болып табылады.
Бұл мақалада біз күнделікті өмірде тұтынатын немесе әдетте өзімізге немесе балаларымызға сатып алатын көптеген өнімдерді, тағамдық қоспалар, консерванттар, жасанды бояғыштар туралы қарастыратын боламыз. Осы үш қарапайым сұраққа өзіңіз үшін жауап беріңіз. Сіз зиянды қоспалар туралы ойландыңыз ба? Сіз сатып алу кезінде өнімдер жапсырмасын оқисыз ба? Сіз адам ағзасына қауіпті қоспалар тізімін қалай тануға болатынын білесіз бе?
Азық-түлік құрамындағы әр түрлі қоспалар өнімнің дәмін, түсін, тағамдық құндылығын, сыртқы түрін және мерзімін жақсарту үшін көмекші ретінде қызмет ететінін бәрі біледі. Көбінесе біз заттаңбада көрсетілген ингредиенттердің құрамына мән бермейміз. Бірақ бір қарағанда зиянсыз тағамдардың көпшілігі денсаулыққа теріс әсер етуі мүмкін екендігін естен шығармау керек. Өнімдер құрамында болатын әр түрлі тағамдық қоспалар көптеген аурулардың бастамасы болуы мүмкін. Соның ішінде: аллергия, адам өміріне қаупі жоғары аурулар, артық салмақ проблемалары, балалардағы гиперактивтілік, жаңа туған нәрестелердегі ақаулар және тіпті қатерлі ісік. Сол себептіде бір уақытыңызды бөліп, сатып алғыңыз келетін өнімнің құрамын оқып шығыңыз. Мұны жеңілдету үшін біз сізге көптеген басқа елдерде бұрыннан тыйым салынған ең қауіпті тағамдық қоспалар, бояғыштар мен консерванттарды назарларыңызға ұсынамыз.
E100-E182-бояғыштар.
Е200-Е280-консерванттар.
Е300-Е391-антиоксиданттар.
Е400-Е481-тұрақтандырғыштар, эмульгаторлар, Қоюландырғыштар.
E500-E585-әртүрлі: қышқылдықты реттегіштер, ұн жақсартқыштар, қопсытқыштар, ылғал реттегіштер.
Е600-Е699-хош иіс пен дәмді күшейткіштер.
Е700-Е899-белгілердің қосалқы диапазоны (жаңа қоспалар пайда болған жағдайда).
Е900-Е999-тәттілендіргіштер, антифламенгтер (көбіктендіргіштер).
Е1000-Е1521-жылтыратуға арналған заттар, бөлгіштер, газ қысқыштар, герметиктер, текстураторлар, тұз ерітушілер және т.б.
Жоғарыда айтылғандардың нәтижесінде дұрыс тамақтану сізге және сіздің отбасыңызға, балаларыңызға жақсы көңіл-күй сыйлайды, тек денсаулыққа оң әсерін тигізеді деп қорытынды жасауға болады. Әрине, қауіпті тағамдық қоспалар мен консерванттардың көптігіне байланысты барлық өнімдер зиян, тіпті ағзаға пайдалы өнімдер мүлдем жоқ сияқты көрінеді. Бірақ бұл олай емес! Өнімдерді сатып алғанда, құрамына кіретін ингредиенттерді мұқият тексеру керек; белгілі бір зиянды ингредиенттерді аз тұтынуға тырысыңыз және, әрине, салауатты өмір салтын ұстаныңыз!
