Home » Aıdarlar » Ulttyq taǵam (page 2)

Ulttyq taǵam

Qazaq, qymyz ishpeısiń be?

Alqyn-julqyn oınap, syrttan oralǵanda, sheshem: «Qymyz ish, quıyp qoıdym», – dedi. Kıiz úıdiń ortasynda ornalasqan dóńgelek alasa stol ústinde shaǵyn aǵash tegene jáne birneshe tostaǵandar tur eken. Shóldep kelgen eki bala, joǵary órlemeı dastarhannyń eki shetine tizerlep otyra qaldyq. Tegenede az tolmaǵan qymyz. Momaqan emes. Azdap shymyrlap, kópirshik atyp tur. Qymyz betine shyqqanda olar birden synyp, kishkene aq tamshy úzilip ...

Read More »

Qymyz – aýrýǵa em, saýǵa qýat

Saıyn dala tósinde kóshpeli ǵumyr keshken halqymyzdyń asa baǵaly sýsyny qymyz bolǵany aqıqat. Qymyz boıǵa qýat, denege kúsh darytady. Shóldegende jan saraıyńdy ashatyn ulttyq sýsynymyzdyń búgingi jaı-kúıi qalaı? Áńgime qymyz jaıynda órbigende qymyzdyń keremet, ǵajap sýsyn ekenin, emdik qasıeti mol ekenin, qasıet tutyp, baǵalaı bilýimiz kerek ekenin aıtamyz da, onyń ar jaǵyndaǵy máseleler jaıynda kóp oılanyp, tereńdeı bermeıtinimiz shyndyq. Al qarap ...

Read More »

Eshkiden paıda eki ese

Keleshekte Qazaqstan eksportqa shyǵaratyn kóptegen mal sharýashy­lyǵy ónim­derimen kózge túsýi yqtımal. So­nyń biri – eshki. «Esiń ketse eshki jı», degen ǵoı atamyz qazaq. Eshki túligin ósirý el ekonomıkasyn kóterýge edáýir úles qosady. Aıtaıyn… Eshki maly ejelden-aq qazaq turmysynda erekshe baǵalanǵan. Ony kóp jaǵdaıda túlik basyn kóbeıtý maqsatynda ósiredi. О́ıtkeni, eshki óte ósimtal janýar. Qoı, sıyr orta eseppen jylyna bir ret ...

Read More »

«Saýmal ishseń – qymyz joq, bıe minseń – qulyn joq»

«Tórt túliktiń tól ataýlary» aıdarymen jylqy janýaryna qatysty málimetke toly maqalalar buǵan deıin de gazetimizde jaryq kórgen-di. «Minse – kólik, kıse – kıim, ishse – sýsyn» atanǵan jylqynyń qazaq ómirinde róli erekshe. Bul joly qazaq úshin qasıetti sýsyn – qymyzǵa toqtalýdy jón kórdik. Jylqy sharýashylyǵynyń bas­ty ónimi – súti. Basqa úsh túlik­tiń súti­­nen aıran, qurt, maı, irim­shik daıyn­dalatyn bolsa, bıe súti­nen ...

Read More »

Qymyrannyń qadirine jete almaı júrmiz

О́temis MAHANOV, «Dáýlet» sharýa qojalyǵynyń dırektory: Qazaqtyń qymyzy men qymyranyna, qazy-qartasy men jal-jaıasyna jeter dám bar ma, shirkin?! О́tken jeksenbi kúni «Sarjaılaý» qymyz ortalyǵynyń dırektory, ulttyq óner janashyry Ahmetbek Nursıla bastap, óner zertteýshisi, ánshi Erlan Tóleýtaı, jas tarıhshy, jýrnalıst Ardaq Berkimbaılar qostap, Almaty oblysyna qarasty Aqshı aýylyna sapar shekken edik. Aqshıde «Dáýlet» sharýa qojalyǵyn quryp, 150 túıe, 150 jylqy asyrap, shaǵyn ...

Read More »

Nemister qymyzdan balmuzdaq jasap jatyr

Qytaı halqy qymyzdan dári-dármek jasasa, Germanııa men Reseıde 50 qymyz óndirýshi kásiporyn bar. Tipten nemister qymyzdan balmuzdaq ta jasap shyǵaryp jatyr. QazAqparattyń habarlaýynsha, qytaı­lar­dyń 75 paıyzy qymyzdyń qanshalyqty paı­dasy bar ekenin biledi. Qytaılyq BAQ málimetterine qaraǵanda, mundaı nátıjeni halyq arasynda júrgizilgen saýalnama kór­setken. «Qytaılar qymyz ashytý ádiste­rin adamdar jiberip, arnaıy zerttep, zer­de­lep jatyr», – deıdi Abaı atyndaǵy Qa­zaq ulttyq pedagogıkalyq ...

Read More »

«Beshbarmak-shoý» ataýynan aıyrylar emes

Taıaýda KTK telearnasyn kórip otyryp qatty namystandym. Qazaq sóziniń qadirin ketirgen «Beshbarmak-shoý» degen betashar baǵdarlamaǵa óner adamdary jınalypty. Tanymal ánshi Nurlan Abdýllın júrgizgen shoýǵa jınalǵandar sorpa iship, et jep máz. Biraq qos aspazdyń tamaq pisirý tásilin baǵalap otyrǵan sonyń biriniń «Áı, osy baǵdarlamalaryńnyń ataýy durys emes qoı» degeni bolmady.  Buǵan deıin osy baǵdarlama bastalmaı jatyp, teledıdardan jarnamasy júrgen kezde, men ...

Read More »

Qymyzdy – Germanııadan, qazyny Kanadadan tasıtyn kúıge túskenimiz be?

Kúni keshe Kanadanyń azyq-túlik ınspekııasynyń  dırektory Lýıza Karer Keden odaǵy elderine jylqy etin tasymaldaýǵa yqylasty ekendikterin jetkizdi. Qazirde bul usynysqa birinshi bolyp Qazaqstan tarabynyń qyzyǵýshylyq tanytyp otyrǵany belgili boldy. Sol-aq eken, elimizdegi biraz qaýym «Qazaqtyń dastarqanynan kanadalyq jylqy eti oryn alsa, óz ónimimiz ógeısip qalady» dep órekpip otyr. Jalpy derekke júginsek, búginde bizdiń elimizde 1,5 mln bas jylqy bar. Jan basyna ...

Read More »

Qazy tabys kózine aınaldy

Ulttyq taǵamnyń qadiri artyp, suranys ulǵaıyp keledi. Sheteldiń jartylaı pisken taǵamdarynan bas tartyp, mal baǵý, et jáne et ónimderin jasaý jolǵa qoıyldy. Aqtóbelik kásipker ystalǵan qazy jasap, ony «Sarjaılaý» atady. «Jergilikti kásipkerler jylqy etin tapsyryp úlgerse» deıdi Danat Shýrahanov. Ol aldaǵy jyldary qazy aınaldyrýdyń túrli tásilin paıdalanyp, til úıirer taǵamnyń birneshe sortyn jasaýdy kózdep otyr. Qazynyń dám-tuzy erekshe. Ásirese, súrlengen ...

Read More »