В Послании Президента Касым-Жомарта Токаева «Казахстан в эпоху искусственного интеллекта: актуальные задачи и их решение через кардинальные цифровые преобразования» отмечено, что наступило время нового импульса для развития перерабатывающей промышленности. Президент заявил: «По этому направлению за последние пять лет можно говорить о ряде достижений.
Стоимость добавленной производственной стоимости перерабатывающей промышленности выросла вдвое и составила почти 17 триллионов тенге. Доля этой отрасли в ВВП достигла 12,4%. Только в прошлом году было запущено 163 новых производства. В результате появилось 12,5 тысячи стабильных рабочих мест. Например, в Алматы, Костанайской, Карагандинской и Атырауской областях открыты крупные предприятия в машиностроении и металлургии. В этом году в Алматы начал работу крупнейший в Казахстане автозавод. Но этого, конечно, недостаточно».
В этом контексте в Западно-Казахстанской области успешно функционируют немало ключевых предприятий. Одно из них — общество с ограниченной ответственностью «Жайык Ет».
В областном центре – городе Уральске – с 2017 года успешно работает птицеводческое предприятие «Жайык Ет» ЖШС, которое сегодня считается одним из лидирующих птицефабрик с полным циклом производства в стране. Этот инвестиционный проект примечателен не только своими производственными мощностями, но и вкладом в развитие сельского хозяйства и региональной экономики. На птицефабрике «Жайык Ет» производится бройлерное мясо. Производственная мощность предприятия — более 20 тонн в сутки. Продукция «Жайык Ет» представлена на рынках Западно-Казахстанской области, а также в Астане.
Сегодня в агропромышленном секторе страны главным приоритетом становится качество отечественной продукции и производственная эффективность. Одним из таких предприятий, полностью отвечающих этим требованиям и вносящих реальный вклад в региональное развитие и продовольственную безопасность, является птицефабрика ООО «Жайык Ет» в Западно-Казахстанской области.
Полный производственный цикл — гарантия качества
Птицефабрика «Жайык Ет» осуществляет полный производственный цикл производства бройлерного мяса. Это современный подход, позволяющий контролировать качество на каждом этапе: от инкубационного яйца, выращивания цыплят, пищевого обеспечения качественными кормами, до выведения цыплят в кондиционное состояние, убоя, разделки, вакуумной упаковки, хранения и реализации готовой продукции.
Передовые технологии — залог непрерывного производства
Производственные линии фабрики оснащены современным оборудованием, импортированным из стран Европейского Союза. Как говорит директор предприятия Темиргали Ескендіров: «Все установки и техника были доставлены из стран ЕС. Это обеспечивает непрерывность производства и полное соответствие санитарно-ветеринарным требованиям. Мы уделяем особое внимание не количеству, а качеству. Обеспечение продовольственной безопасности — очень важный вопрос. Во время глобальной пандемии мы не приостанавливали работу. Все сотрудники продолжали трудиться, и стабильность была сохранена».
Производственные мощности и социальная ответственность
Сегодня годовая производственная мощность «Жайык Ет» составляет 8 тысяч тонн куриного мяса. Это даёт полную возможность обеспечивать внутренний рынок качественной отечественной продукцией. Кроме того, на предприятии работают 241 человек на постоянной основе — это свидетельствует о высокой социальной ответственности предприятия. Большинство сотрудников — местные жители, что способствует снижению уровня безработицы в регионе, а также удержанию молодёжи в сельской местности.
Продовольственная безопасность — одна из приоритетных задач
Предприятие не ограничивается только выращиванием птицы — для обеспечения высокого качества продукции оно самостоятельно формирует кормовую базу. В последнее время «Жайык Ет» ЖШС занимается также выращиванием зерновых, масличных и бобовых культур. Это позволяет эффективно использовать внутренние ресурсы, улучшать качество кормов, снижать затраты и уменьшать зависимость от внешних факторов. В настоящее время предприятие осуществляет расширение производства. Планируется строительство дополнительных корпусов для выращивания птицы, что позволит увеличить годовой объём производства куриного мяса до 12–13 тысяч тонн. Это, в свою очередь, даст возможность открыть сотни новых рабочих мест, укрепить продовольственную безопасность региона и заменить импорт.
Агроиндустриальная синергия — путь к независимости
Для эффективного развития птицеводства важно наличие качественного и стабильного корма. Учитывая это, руководство предприятия ведёт растениеводческую деятельность. Сегодня «ЖайыкЕт» ЖШС самостоятельно выращивает зерновые, масличные и бобовые культуры. Это обеспечивает фабрике корм собственной готовности и влияет на снижение производственных расходов.
От яйца до готового мяса: сложный технологический процесс
Птицеводство требует особой тщательности и постоянного контроля. Не ограничиваясь содержанием птицы и сбором яиц, фабрика «Жайык Ет» реализует полный цикл: от инкубационного яйца до готового мясного продукта.
Инкубационное яйцо — первый шаг производства
Производство на фабрике начинается с инкубационного яйца. Это не просто обычное яйцо с рынка; такие яйца специально завозятся из Башкирии, и из них выводятся бройлерные цыплята.
«Цыплята вылупляются на 22-й день. Первые 18 дней их содержат в инкубационных шкафах при определённых температуре и влажности. Далее на три дня их переводят на отдельные стеллажи», — рассказывает директор Темиргали Ескендіров.
На территории предприятия работают 30 корпусов. В каждый корпус помещается до 25 тысяч суточных цыплят. После вылупления 96% цыплят выживают — это очень высокий показатель. Обычно одновременно работают 18 корпусов, остальные шесть используется для дезинфекции и подготовки.
Предприятие ежегодно выращивает около 4,5 миллиона бройлеров, которые идут на мясо. В любой момент на фабрике содержится до 650 тысяч птиц. Такое масштабное производство требует строгого санитарного контроля и обеспечения биологической безопасности.
— «Птицеводство — сложная отрасль, потому что если заболеет одна птица, вирус быстро распространяется. Поэтому мы постоянно проводим эпизоотический контроль и профилактические мероприятия», — говорит директор.
Полезный корм — основа качественного мяса
Для правильного роста птицы корм играет решающую роль. В «Жайык Ет» есть собственный цех по производству кормов, где ежедневно производится около 70 тонн корма. Корм состоит из трёх основных компонентов: пшеница, соя и растительное масло.
— «Недостаточно просто давать зерно. Важно, чтобы корм содержал богатую в протеине сою и энергоёмкое растительное масло. Соя/горох дают основную долю протеина, масло — даёт необходимую энергию птице», — поясняет Темиргали Картайулы.
Однако сегодня есть и сложности: — «В области наблюдается нехватка кормов и рост их стоимости. Но я уверен, что это временные трудности», — отметил директор.
Государственная поддержка — надёжное партнёрство
Поддержка со стороны государства даёт новое ускорение развитию «Жайык Ет». В частности, министерство сельского хозяйства РК, Министерство финансов и другие государственные органы оказывают комплексную помощь в виде субсидий, лизинга под низкий процент, льготных кредитов. Особенно важно, что по кредитам, полученным через банки второй кассы, часть процентной ставки субсидируется — это уменьшает финансовую нагрузку и способствует расширению производства.
Вектор в будущее — расширение производства
Сегодня «Жайык Ет» ЖШС реализует инвестиционные проекты по расширению производства. В частности, строятся дополнительные птичные корпуса. Когда работы завершатся, годовая мощность фабрики возрастёт до 12–13 тысяч тонн куриного мяса. То есть производство увеличится примерно на 50%. Это даст возможность полностью обеспечить регион качественным отечественным продуктом, снизить зависимость от импорта и создать новые рабочие места.
«Жайык Ет» — образцовый инвестиционный проект в сельском хозяйстве. Предприятие, обеспечивающее полный производственный цикл, непрерывно совершенствуя свою деятельность и адаптируясь к требованиям рынка, эффективно использует механизмы государственной поддержки, вносит весомый вклад в продовольственную безопасность региона, социально-экономическое развитие и укрепление агропромышленного комплекса.
Мнение с места, бригадир Ерлан Абдрахманов:
— «Я работаю на предприятии «Жайык Ет» с момента его запуска. Был свидетелем всего — от закладки фундамента до запуска. В ходе работы ездил за границу, учился, набирался опыта. Я принимал непосредственное участие в установке всех механизмов. Сейчас я сам контролирую работу этих линий: знаю устройство каждого аппарата, систему его работы. Маманов, пришедших новыми, обучаю сам. В общем, это — многогранная, ответственная отрасль. Я трудюсь здесь уже более десяти лет. За эти годы освоил все этапы выращивания птицы — от инкубационной стадии до готового продукта. Сейчас меня многие называют «мастером на все руки». Считаю, что это — результат труда, опыта и коллективной поддержки. Руководство поддерживает каждого работника. Именно поэтому мы производим только качественные продукты».
